CHULAS CON LECHE

 Este es un postre que en mí casa cuando era pequeña se elaboraba muchísimas veces. Mi abuela sobre todo era la que elaboraba estas sencillas y ricas chulas. Aquí en Galicia se les llama también chulas a unos fritos que llevan harina, huevos, leche y azúcar y se fríen y ya están. Esta receta que traigo no lleva huevos y la elaboración es totalmente diferente.

Ingredientes:

- 150 g. aprox de pan sobrante.

- 1/2 l. de leche.

- 7 huevos.

- 4 cucharadas de azúcar

- Una ramita de canela

- Unas mondas de limón.

- Aceite para freir.

 

Preparación:
Cortamos el pan en trocitos pequeños como se ve en la imagen y batimos los huevos con el azúcar.

Echamos los huevos encima del pan y revolvemos para que se mezcle bien. Al mismo tiempo vamos aplastando el pan con un tenedor:

Ponemos la leche a calentar (no es necesario que hierva) con la piel del limón y la rama de canela y al lado ponemos la sartén AMC con aceite para freir. En cuanto nos pite el avisador o cuando llegue al punto de freir, vamos echando cucharadas grandes de la masa de pan con huevo. No dejaremos que el aceite está muy caliente, no debe humear mucho porque si no se nos quemarán por fuera nuestras chulas y estarán crudas por dentro.

 En un fuego tengo la cacerola con la leche, el limón y la canela calentándose y en el otro el aceite también se está calentando para freir.

 Con una cuchara grande, voy echando masa en la sartén:

Enseguida hay que darles la vuelta:

Ya se ponen doraditas, ya están.

Según las voy sacando de la sartén, las pongo en la cacerola donde está la leche:

Las puedes comer así calentitas o dejarlas que se enfríen. Eso ya para gustos.

 Se sirven añadiendo en el plato algo de leche. Están deliciosas!