El calabacín es una verdura que sirve para elaborar bastantes recetas diferentes. Es muy versatil, lo mismo puedes añadirlo a una ensalada que hacer un puré o una crema, un pisto...
Hoy vamos a hacer una tortilla en nuestra sarten AMC.
La hice para cenar. En vez de hacerla de forma tradicional con patatas, es más ligero el calabacín y así no metemos hidratos de carbono para la cena. A mí me gusta mucho (he de reconocer que más la de patatas) pero también hay que variar y comer sano y esta tortilla sale muy jugosa y no es nada pesada.
INGREDIENTES:
-1 calabacín
- 5 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla pequeña.
- una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Pelamos el calacacín y lo trocemos como si fueran patatas:
Ponemos nuestra sartén AMC a calentar hasta chuleta:
En cuanto pite (si no tenemos avisador, cuando llegue la línea roja hasta la primera ventanita) echamos dos cucharadas de aceite (también podemos poner primero el aceite y luego calentar. En este caso es indiferente) y añadimos el calabacín y la cebolla cortada en juliana.
Dejamos que se vaya haciendo. ATENCIÓN porque el calabacín se hace antes que las patatas ya que es mucho más tierno.
Batimos mientras los 5 huevos y echamos el calabacín y la cebolla encima, mezclando todo. Es MUY IMPORTANTE que mientras hacemos este paso, la sartén no pierda calor; si nos parece que está más fría, debemos dejar que coja temperatura porque si no es probable que se nos pegue!
Ya tenemos nuestra rica y sana cena:
