BROCOLI CON PATATAS Y HUEVOS

El brocoli es una hortaliza que sin duda debemos incluir en nuestra dieta por las muchas propiedades que posee. Dicen los expertos que previene el cáncer, fortalece los huesos, cuida la piel...es muy rico en beta carotenos y vitamina C.

 Una ración diaria de 200g. de brocoli cubre las necesidades diarias de vitamina C de una persona adulta. Es también muy rico en ácido fólico y vitamina A. Sin apenas calorías es fuente también de calcio, potasio, hierro, vitaminas B1, B2 y B6. Es un alimento perfecto para ayudar a combatir la anemia ferropénica.

O sea, tiene tantas y tan buenas cualidades que habrá que incluirlo en nuestra dieta, si o si.

Tenía en casa una pieza AMC desde hace aprox. 30 años sin apenas usar y como ahora ya le saco partido y mucho! a todas las piezas que tengo, decidí que hoy que iba a cocinar brocoli podía ser un buen día para darle uso.

La pieza es esta:

INGREDIENTES: (Para 4 personas)

Con estos pocos ingrediente he preparado un plato riquísimo!!

- 2 piezas de brocoli

- 4 huevos (en la foto se ven tres pero me parecían pocos y he añadido otro)

- 2 patatas grandes troceadas

- 200g. aprox. de jamón serrano

- 1 cebolla mediana

- 6 cucharadas de aceite.

Yo no he añadido sal porque en casa comemos con muy poca y nos llega con la que lleva el jamón. La gente que está acostumbrada a comer con más sal, tendrá que añadir una poca .

PREPARACIÓN:

Primero lavamos y troceamos el brocoli y pelamos y troceamos las patatas y ya puse a cocer de esta forma:

En la olla de 6,5 litros puse los huevos con agua y encima de esta puse la de agujeros con las patatas y el brocoli que se cocerían con el vapor generado por el agua de la olla de abajo. Así:

Como quería irme a dar un paseo, he puesto el navigenio en A de atomático 20 minutos en zanahoria y al volver ya estaba todo cocido. Tenía miedo de que fuesen mucho 20 minutos por los huevos pero estaban perfectos!!

A continuación en la sartén AMC pequeña he hechado las 6 cucharadas de aceite, la cebolla en juliana y el jamón en trocitos. En este caso, he puesto todo en la sartén en frío (no siempre hay que calentar antes, depende de lo que vayas a hacer) 

Lo he sofreído unos minutos y vertido encima del brocoli, las patatas y los huevos.

Estaba buenísimo!!

FLAN DE QUESO

Hacer un flan de queso en AMC es fácil, rápido y económico. Vais a ver!! 

Con estos utensilios: una olla alta , la tapa rápida y la softiera ciega.

INGREDIENTES:

- 6 huevos

- 5/6 cucharadas de azúcar (según lo queráis más o menos dulce)

- 500g de queso Philadelphia o similar.

- 250g de nata

- 3 cucharadas de azúcar y unas gotitas de limón para el caramelo.

PREPARACIÓN

Hacemos el caramelo en la misma softiera con tres o cuatro cucharadas de azúcar y unas gotitas de agua o limón.

En un bol batimos los seis huevos, luego añadimos el queso, la nata y el azúcar y mezclamos bien (yo he usado la batidora)

Echamos la mezcla anterior en la softiera donde tenemos el caramelo y la introducimos en una olla alta donde abramos añadido en el fondo un poquito de agua(Un vaso)

Siempre le quito el asa a la softiera desde que el flan está colocado en la olla porque sino a veces se incrusta en los alimentos y además de ser complicada para sacar puede dejar huellas feas.

Ponemos la tapa rápida. 10 minutos en turbo.

He aquí el resultado. Es un flan de queso muy cremoso y rico!!

ARROZ CON POTAS

Hoy vamos a preparar un arroz con potas. También se les llama luras o pasamar. También se podría hacer con calamares o sepia que son de la familia.

Vamos a utilizar como utensilios principales la AMC sabor, la tapa rápida y el navigenio. Si no tenemos navigenio pues usamos nuetra cocina habitual.

Utensilios:

INGREDIENTES:

- 3 potas grandes

- 3 pocillos de arroz

- 6 pocillos de agua o caldo

- 1/2 cebolla

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde   

- 2 o 3 tomates naturales o dos cucharadas de tomate frito.                                                                                           

-  2 dientes de ajo

- 2 cucharadas de aceite.  

- 1/2 vasito de vino blanco 

- Sal al gusto. (Yo como he puesto caldo de pescado del envasado y ya trae sal, no le he añadido más)    

- Un sobre de azafrán molido                          

Empezamos troceando la verdura (yo lo hice en la picadora AMC que pica genial, sin triturar)

En la olla Sabor, echamos 2 cucharadas de aceite y sofreimos la verdura. Primero la cebolla, el ajo y los pimientos. Cuando lleve un ratito, añadimos los tomates troceados; yo como no tenía, le eché dos cucharadas de tomate frito. Si los tomates son naturales, dejamos un poco que suelten el agua y si es tomate frito, no hará falta.

Se añade el vino y se deja unos tres minutos con la tapa sin el pomo(ventajas de las nuevas tapas AMC)

Esta es la cantidad de vino que eché

Evaporando el vino

A continuación se añaden las potas troceadas a la olla y se pone la tapa rápida 3 minutos en turbo para que se hagan las potas:

Cuando despresurice se añade el arroz (3 pocillos) y solo 6 de agua o caldo (yo añadí caldo de pescado y nada de sal porque estos caldos ya traen para mí suficiente)

El motivo de añadir solo el doble de agua o caldo es que las potas han soltado y vas a encontrarte cuando destapes la olla que tienes ya agua. Añadimos también el azafrán

Así de agua han soltado las potas

Ponemos la tapa rápida 1 minuto en soft y listo!!

Yo como me quería marchar a dar un paseo y despreocuparme de la comida, puse el navigenio en A de automático y al llegar tenía hecha la comida y calentita!!

TORRIJAS CON LECHE CONDENSADA

Hoy voy a publicar la receta de torrijas. Un postre que me encanta pero que casi nunca podía comer porque al ir freídas en aceite, cogen bastante y mi estómago protestaba.

Con AMC es posible freirlas con una cucharada solo de aceite y ya puedo comerlas, no me sientan mal!!

Esta receta con leche condensada la he hecho hoy por vez primera y he de deciros que están deliciosas!!

Que torrijas más ricas me han salido!!

INGREDIENTES:

-

- Un bote de leche condensada de 370g.

- Agua (dos medidas del mismo bote de la leche)

- 2 huevos

- Ralladura de 1 limón

- Canela en polvo

- Aceite para untar la sartén

- 20 rebanadas aprox. de pan (yo he usado pan de barra)

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la leche condensada, las dos medidas con el mismo bote de agua, la ralladura de limón y la canela. Batimos bien para que la leche se disuelva con el agua.

Añadimos los dos huevos batidos:

A continuación echamos el pan encima de mezcla y dejamos que empape bien:

Encendemos el fuego, ponemos la sartén con el avisador en chuleta, cuando pite bajamos el fuego dos o tres puntos;  untamos todo el fondo con la cucharada de aceite.y vamos friendo(ya sabéis con la sartén tapada)  Cada vez que echamos las torrijas a freir, untamos la sartén.

He aquí el resultado: Buenísimas y sin apenas aceite , por lo tanto, más sanas!!

Y si queréis más recetas de torrijas, pinchad AQUÍ

ARROZ CON CONSERVAS DE PESCADO Y VERDURA

Que rápido se hace y que bien sale un arroz en AMC!! En la olla sabor y con la tapa rápida y el navigenio. Tres joyas de AMC!

Estas son:

INGREDIENTES: (4 personas)

- 1 o 2 latas de berberechos

- 1 lata de mejillones 

- 1 lata mediana de atún o bonito

- 4 pocillos pequeños de arroz bomba

- 10 pocillos de agua o caldo de pescado.

- Un trozo de pimiento rojo.

- Un trozo de pimiento verde.

- Mitad de una cebolla.

- 2/3 zanahorias.

- 2 cucharadas de aceite.

- 1 sobrecito de azafrán en polvo.

PREPARACIÓN:

Se pica la verdura (yo he usado la picadora AMC) en trozos del tamaño que prefieras. A mí me gusta encontrar los trozos de verdura por eso no las he picado muy menudas.

Se calienta la olla con una tapa normal hata chuleta:

En cuanto pite se añaden las dos cucharadas de aceite y pochamos la verdura:

En cuanto se poche un ratito, añadimos los cuatro pocillos de arroz:

Y a continuación las conservas de pescado(pongo la foto del atún para que se vea la cantidad porque era una lata grande como se ve en la foto de los ingredientes la que tenía en casa).

Los mejillones y berberechos, la lata entera .

Le añado 10 pocillos (el mismo que usé para el arroz) de agua o caldo. Yo le he añadido caldo de pescado. Siempre uso Gallina Blanca si no lo tengo casero, me parece una buena opción, he oído hablar muy bien de estos caldo y a mí la verdad me gustan y recurro a ellos con frecuencia.

Añado un sobrecito de azafrán en polvo.

Pongo la tapa rápida y programo 1 minuto en soft. 

Como quería irme a dar un paseo, he puesto el navigenio en A (automático) y ala!! 

Este es el resultado. Está buenísimo! El arroz no queda apelmazado y tiene un sabor a mar!!

Si quieres aprender cosas interesantes explicadas con un lenguaje claro y sencillo y además aprender a envasar en casa tu propio bonito, pincha AQUÍ: