POLLO ESTILO CARMEN

A esta receta la he llamado "Pollo estilo Carmen" porque en las recetas con AMC no la he visto en ningún sitio, no sé si existe ya. De ser así que me lo comuniquen y cambio el nombre.

Era la primera vez que lo hacía y el resultado nos ha encantado a mí y a mi familia.

Con poquísimos ingredientes y la pieza oval de AMC, he cocinado hoy esta receta.

INGREDIENTES:

- 1 pollo de corral troceado

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 2 zanahorias

- patatas grandes

-1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos la oval a calentar hasta chuleta

En cuanto avise, ponemos el pollo (al que habremos previamente salpimentado al gusto) a dorar SIN NADA DE ACEITE. Doramos bien por ambos lados y reservamos.

En la oval cabe todo el pollo de una vez

Se va dorando

Como el pollo ha soltado su grasita, solo añadimos una cucharada de aceite para sofreir los pmientos y las zanahorias:

Para los asados me gusta la verdura en trozos grandes

En cuanto la verdura está rehogada, añado encima el pollo y pongo 20 minutos en zanahoria:

Pasados los 20 minutos, retiro el pollo(que todavía está duro) y el fondo de la olla queda con esta salsita:

Encima de esa salsa puse dos patatas grandes troceadas en láminas. Así:

Encima puse el pollo otra vez para cocinar ya todo junto otros 20 minutos en zanahoria:

Pasado este tiempo, ya está listo!! Ahora yo lo dejo 5 minutos aprox. con la cacerola destapada y a fuego fuerte para que la salsa reduzca un poco y el pollo adquiera un color más doradito. Las patatas cocinadas así están buenísimas y el resto (pollo y verduras) también.